1.Cadrul legislativ aplicabil
Prezentul plan este elaborat în conformitate cu legislația națională în
vigoare privind prevenirea și reducerea risipei alimentare, respectiv:
• Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare, cu
modificările și completările ulterioare, inclusiv Legea nr. 49/2024;
• Hotărârea Guvernului nr. 51/2019 privind aprobarea normelor
metodologice de aplicare a Legii nr. 217/2016, cu modificările și
completările ulterioare, inclusiv HG nr. 955/2024.
2. Încadrarea operatorului economic
SC KILLER SRL cu sediul in loc. Horodnic de Jos , Str, Principala nr 2B ,
jud. Suceava , nr de ordine in Reg. comertului J1995000318336 ,Cod unic
de inregistrare 7195155, cod de inregistrare fiscala RO7195155 ,
reprezentata dl Scheul Alexandru in calitate de Administrator desfășoară
activități economice care se încadrează în categoriile: / procesare /
depozitare / distribuție / comercializare de produse alimentare. În acest
context, în conformitate cu legislația aplicabilă, societatea are obligația de
a implementa măsuri concrete pentru prevenirea și diminuarea risipei
alimentare.
Ca urmare, pe întreg lanțul de productie, distribuție și comercializare, au
fost adoptate și implementate măsuri specifice, detaliate în cele ce
urmează.
3. Măsuri de prevenire a risipei alimentare
Planul de prevenire in vederea diminuarii risipei alimentare descrie in
schema de mai jos presupune parcurgerea urmatoarelor masuri care se
aplica obligatoriu in aceasta ordine:
PREVENIRE
VANZARI ACCELERATE
DONARE PENTRU CONSUM UMAN/ANIMAL
VALORIFICARE SUBPRODUSE
DISTRUGERE
a) Măsuri de PREVENIRE pentru diminuarea risipei alimentare
1. Masuri de planificare a productiei . Realizarea productiei pentru toate
categoriile de produse se efectueaza in baza unei planificari prealabile ,
tinand cont de istoricul comenzilor si vanzarilor si de stocurile de produse
existente. Achizitiile de materii prime se fac in concordanta cu planificarea
productiei si istoricul de vanzari.
2. Masuri de dezvoltare / inovare : departamentul de productie are in
vedere introducerea de sortimente noi de produse, efectueaza incercari si
probe pentru obtinerea unor produse mai stabile pe parcursul termenului
de valabilitate si care isi pastreaza caracteristicile organoleptice pentru o
perioada mai mare de timp.
3. Masuri de tehnologizare , automatizare digitalizare la prelucrare /
procesare in fazele de preluare/gestionare Comenzi , productie, depozitare
, livrare in vederea optimizarii proceselor si implicit pentru minimizarea
pierderilor si a reducerii cantitatii de deseuri generate (monitorizarea
stocurilor de materii prime, materii auxiliare si produse finite in sistem FIFO,
livrarea produselor in sistem FIFO)
4. Adaptarea productiei la conditiile de piata , cerere -oferta pentru a
evita supraproductia , eliminarea din portofoliu a produselor greu
vandabile.
5. Eventualele achizitii de utilaje si echipamente se fac pe si pe criteriul
de reducere a cantitatilor de rebuturi si produsele neconforme .
6. Realizarea unei comunicari anuale interne cu angajatii privind
reducerea risipei de alimente si integrarea principiilor de reducere a risipei
alimentare în activitățile zilnice și procedurile interne.
b) Masuri de VANZARE ACCELERATA a produselor
1. saptamanal se face analiza stocurilor de produse finite si se transmit
catre departamentul comercial propunerile de produse pentru vanzare la
pret promotional in cadrul campaniilor promotionale permanente din cadrul
retelei de magazine proprii. Stabilirea produselor vandute cu pret promo se
face avandu-se in vedere atat stocurile cantitative corelate cu VMZ cat si
durata din termenul de valabilitate ramasa pentru produsele din depozit.
c) Transferul alimentelor prin DONARE, pentru consumul uman, catre
operatori receptori
1. Intocmirea de contracte de colaborare cu operatori receptori , care
folosesc produsele donate pentru consumul colectiv
2. Donatii periodice catre operatori receptori , se are in vedere includerea
produselor care au termen de valabilitate scazut si a produselor care se
apropie de limita duratei de valabilitate.
3. Produsele sigure dpdv al sigurantei alimentare , dar cu diferite defecte
de prezentare, defecte de ambalare, produse care nu au un aspect
vandabil , dupa efectuarea evaluarii detaliate de catre departamentul de
calitate , pot fi oferite cu titlu gratuit angajatilor KILLER.
d) Masuri de valorificare subproduse prin vanzare catre unitati
autorizate
1. masuri pentru directionarea subproduselor de origine animala
nedestinate consumului uman catre fabrici de prelucrare
e) transfer in vederea DISTRUGERII
1. Masuri pentru dirijarea produselor alimentare improprii consumului
uman si a subproduselor de origine animala nedestinate consumului uman
catre o unitate de neutralizare autorizata.
Intocmit ,
Ing Daniela Bordei